咖啡作为一种饮料，带给人们的是享受、健康、精神振奋。它最大限度的使各个不同阶层的人们融合在咖啡温馨、浪漫情趣的氛围中，喝咖啡对中国人来说不仅仅是一种消遣，还包含着对理想生活方式的追求。但很多人对咖啡还是存在一定的误解，认为喝咖啡对人的身体是有害的，咖啡因含量会损害人体神经等等。对于人们存在的这些疑惑，现在我们可以深入了解咖啡与健康的关系。

       咖啡历来被称为“健康使者”，甚至有的人表示咖啡是目前除了睡之外最健康的饮品了。咖啡含有一定的营养成分，例如咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高；游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等对人体都是有益的。咖啡对人体有益的表现主要体现在以下几个方面：咖啡因有刺激中枢神经和肌肉的作用，喝一杯浓咖啡可以提神醒脑、振作精神、增强思考能力，精力充沛、注意力集中，恢复肌肉的疲劳，提高工作效率；其次，咖啡因会平肺定喘抑制副交感神经，减少气喘病的发作；咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效；咖啡因还能刺激胃肠分泌胃酸，防止胃下垂，可促进肠蠕动，帮助脂肪的分解、消化、快速通便作用；咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿；咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率，有效改善低血压等作用；喝咖啡可护肝，解酒。使血管舒张，促进血液循环，可提高心脏功能；饭后喝一杯咖啡还有助于消化，它对健康所起的作用非同一般饮料。

      黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。日前有研究报告指出，咖啡所含的抗氧化物质比茶多四倍，更能对抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色（深）又具有苦味。每一杯咖啡所含的抗氧化物质也因着冲泡的方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物质量最少，而意式所含的抗氧化最多。咖啡在加了奶精之后，也不会影响其抗氧化的作用。

      那怎样正确的喝咖啡才算是健康的呢？最好选用低咖啡因的咖啡，而且每日不要超过四小杯，冲泡咖啡不要过浓，晚间少饮咖啡。喝咖啡时，不要再摄入其他富含咖啡因的食物，如红茶、巧克力、提神饮料等。此外，咖啡对胃的刺激性较大，不要空腹饮用咖啡，胃酸过多的人最好不喝咖啡。还有喝白酒别同时喝咖啡，因为咖啡因和酒精能使大脑兴奋，可增加心脏负担，如果咖啡和白酒一起饮用，则可能使大脑由兴奋转为抑制，血压下降，甚至诱发心脏病。

      在这里特别提醒注意：很多人喝咖啡，喜欢加一些咖啡伴侣，这样咖啡喝起来口感更香滑、浓郁，还有不少人则直接选用速溶咖啡，既方便口感又好。但是，营养学家却指出，这种进食方式可能对人体健康造成伤害，不适宜长期采用。咖啡伴侣乃至很多即冲型速溶饮料，其配料中都会有“植脂末”，它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂等食品添加剂。氢化植物油含有反式脂肪酸，营养学界研究发现，反式脂肪酸会增加血液黏稠度，促进血栓形成，还会提高胆固醇，促进动脉硬化，增加II型糖尿病和乳腺癌的发病率，影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。如果习惯喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，而在咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。另外，特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中大多也含有反式脂肪酸，而珍珠奶茶是由奶精冲调而成，同样需要警惕。总之咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用，才能有益于健康，要做到适时适量。